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TIPO
Vino Blanco Joven desalcoholizado.
VARIEDADESDEUVA
Sauvignon Blanc
VINIFICACIÓN
Las uvas son separadas inmediatamente del raspón. Después de un ligero prensado, el mosto es desfangado y clarificado para proceder a su fermentación durante 15/20 días a una temperatura controlada entre los 10y16° C. Esto nos permitirá mantener el carácter frutal del vino.
Más
Posteriormente se le ha extraído el alcohol me- diante un procedimiento innovadorque per-miteconservarlaspropiedadesorganolépti- cas del vino
NOTASDECATA
Vino de color amarillo pálido. En nariz se mues- tra florar y con notas cítricas. Es muy fresco en boca, muy afrutado, sabroso y con una equili- brada acidez.
MARIDAJE
Tapas, aperitivos y entrantes, quesos suaves y frutos secos. Su particular sabor es un buen complemento para pescados y mariscos, ensa- ladas de ahumados, arroces y verduras.
CONSERVACIÓNYCONSUMO
La temperatura adecuada de consumo de este vino debe estar entre 4 y 6°C. En su conservación es importante que la temperatura sea constante en torno a 15°C, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
Graduaciónalcohólica:0%vol/alc.
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