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TIPO:
Vino Blanco Joven desalcoholizado.
VARIEDADES DE UVA:
Sauvignon Blanc
VINIFICACIÓN:
Las uvas son separadas inmediatamente del raspón. Después de un ligero prensado, el mosto es desfangado y clarificado para proceder a su fermentación durante 15/20 días a una temperatura controlada entre los 10y16° C. Esto nos permitirá mantener el carácter frutal del vino.
Posteriormente se le ha extraído el alcohol mediante un procedimiento innovador que permite conservar las propiedades organolépticas del vino
NOTAS DE CATA:
Vino de color amarillo pálido. En nariz se muestra florar y con notas cítricas. Es muy fresco en boca, muy afrutado, sabroso y con una equilibrada acidez.
MARIDAJE:
Tapas, aperitivos y entrantes, quesos suaves y frutos secos. Su particular sabor es un buen complemento para pescados y mariscos, ensa- ladas de ahumados, arroces y verduras.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
La temperatura adecuada de consumo de este vino debe estar entre 4 y 6°C. En su conservación es importante que la temperatura sea constante en torno a 15°C, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
Graduaciónalcohólica:0%vol/alc.
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