FINO Luna de abril

Producido a partir de uvas de la variedad Palomino fino.

Se desalcoholiza el vino que, en origen, tiene un 13% de alcohol y después del procesado tiene 0%. 

Se potencia la acidez con ácido tartárico  y se acaba con un procesado que recuerda al envejecimiento biológico efectuado con levaduras de velo.

Notas de cata

Vino fino sin alcohol, ácido, con aromas sutiles y paladar seco y ligeramente amargo.

Maridaje

Elivo Fino sin alcohol acompaña perfectamente a aperitivos, pescados, jamón ibérico, salazones, aceitunas, gazpacho y espárragos.